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紅花籽油簡述:
紅花籽油又稱紅花油,是以紅花籽為原料制取的油品。紅花籽油呈黃色,標準型紅花籽油的脂肪酸組成為棕櫚酸5~9%,硬脂酸1~4.9%,油酸11~15%,亞油酸69~79%,dian價140左右,屬干性油。油酸型紅花籽油以油酸為主,約占60%,亞油酸25%,dian價105左右,屬半干性油。油中含維生素E、谷維素、甾醇等營養成分,有防治動脈硬化和降低血液膽固醇的作用,可與其他食用油調和成"健康油"、"營養油",還是制造亞油酸丸等保健藥物的上等原料。工業上主要用作油漆原料,在奶牛飼料中添加,可提高牛奶的亞油酸含量。
紅花籽油營養價值:
紅花籽油含飽和脂肪酸6%,油酸21%,亞油酸73%。由于其主要成分是亞油酸,所以營養價值特別高,并能起到防止人體血清膽固醇在血管壁里沉積,防治動脈粥樣硬化及心血管疾病的醫療保健效果。在醫藥工業上紅花籽油可用于制造“益壽寧”等防治心血管疾病及高血壓、肝硬化等疾病的藥品。此外,紅花籽油中還含有大量的維生素E、谷維素、甾醇等藥用成分,所以被譽為新興的“健康油”、“健康營養油”。
紅花籽油特點:
紅花油具有特別高的抗凍性、穩定的香味和清亮的色澤等特性,可用來調制的食品有調味醬汁、法國調味料、冰凍甜點心、加脂牛奶(撇去奶油加入植物油的牛奶)、再制奶和仿酸奶等,并特別適用于低溫下需保持穩定和風味的食品,如人造奶油、乳化蛋糕及面包起酥油等。在多組分復合型食品中,紅花油有利于成品在較寬的溫度范圍內保持成型。此外,紅花油及以其為原料生產的單甘酯,用于奶油和黃油涂抹食品中,以克服裱花黃油的易裂性和改善食用固脂乳化性能。
紅花籽油乳化機簡述:
我國乳化機加工機床已成為我國加工業的強項之一。其中以真空均質乳化機、高剪切乳化機,都是幾年來進入批量生產的具有世jie先jin水平的乳化機新品。 盡管國內乳化機行業取得了如此令人矚目的成就。
紅花籽油三級乳化機,主要用于微乳液及超細懸浮液的生產。由于工作腔體內三組分散頭(定子+轉子)同時工作,乳液經過高剪切后,液滴更細膩,粒徑分布更窄,因而生成的混合液穩定性更好。三組分散頭均易于更換,適合不同的工藝應用。該系列中不同的型號的機器都有相同的線速度和剪切率,非常易于擴大生產。適宜的溫度,壓力與粘度參數與DISPERSING一樣。也符合CIP/SIP清潔標準,適合食品及醫藥生產。